在2021-22学年，拉斯维加斯萨默塞特学院的所有校区都提供全国学校午餐计划。
根据联邦民权法和美国农业部（USDA）的民权法规和政策，禁止美国农业部、其机构、办事处、雇员和参与或管理美国农业部项目的机构基于种族、肤色、国籍、性别、残疾、年龄进行歧视，禁止在美国农业部开展或资助的任何项目或活动中对先前的民权活动进行报复或报复。
需要其他交流方式（如盲文、大字体、录音带、美国手语等）的残疾人应联系他们申请福利的机构（州或地方）。耳聋、重听或有语言障碍的个人可通过联邦中继服务（800）877-8339与USDA联系。此外，课程信息可能会以英语以外的语言提供。
要提交项目歧视投诉，请填写美国农业部项目歧视投诉表格：https://www.ascr.usda.gov/filing-program-discrimination-complaint-usda-customer，或在任何美国农业部办公室，或写一封信给美国农业部，并在信中提供表格中要求的所有信息。如欲索取投诉表格副本，请致电（866）632-9992。将填妥的表格或信件通过以下方式提交给美国农业部：
1)邮件:
美国农业部
民权事务助理部长办公室
西南独立大道1400号
华盛顿特区，20250-9410
2)传真：（202）690-7442
3)电子邮件:
program.intake@usda.gov
拉斯维加斯萨默塞特学院是一个平等机会的提供者。
